Wilhelm-Conrad-Röntgen-Mittelschule Weilheim in Oberbayern
Spitzenkoch Stefan Marquard bringt frischen Wind in unsere Schulküche! Mit dem bundesweiten Projekt „Sterneküche macht Schule“ wollen wir an der Wilhelm-Conrad-Röntgen-Mittelschule Weilheim zeigen, dass gesundes Essen nicht nur schmeckt, sondern auch Spaß macht – und dass eine gute Schulverpflegung weit mehr ist als die bloße Versorgung mit einer warmen Mahlzeit.
Gemeinsam mit dem bekannten Spitzenkoch Stefan Marquard setzen wir auf ein neues Konzept der Schulverpflegung: frische Zutaten, schonende Zubereitung, kreative Rezepte und vor allem Gerichte, die bei unseren Schülerinnen und Schülern gut ankommen.
Dabei geht es nicht um komplizierte Sterneküche, sondern um eine einfache Idee: Gutes Essen muss weder teuer noch aufwendig sein. Entscheidend ist, wie man es zubereitet.
Stefan Marquard zeigt mit seinem Projekt, wie sich mit professionellen Küchentechniken, durchdachten Abläufen und viel Leidenschaft eine gesunde, schmackhafte und alltagstaugliche Schulverpflegung verwirklichen lässt.
An unserer Mittelschule wollen wir das Projekt nicht nur vorstellen, sondern ganz konkret im Schulalltag umsetzen.
Nach einer gemeinsamen Vorbereitungsphase und einem ersten Probekochen am 20. Oktober 2026 soll im November der praktische Probelauf beginnen – zunächst immer wieder mal im Schulalltag. Ziel ist natürlich, so oft wie möglich ein gemeinsames Essen von Schülern zubereitet anzubieten.
Dabei stehen mehrere Ziele im Mittelpunkt:
Frisch und gesund: Möglichst frische Lebensmittel und eine nährstoffschonende Zubereitung.
Lecker und kindgerecht: Gerichte, die den Geschmack unserer Schülerinnen und Schüler treffen.
Nachhaltig und bewusst: Ein wertschätzender Umgang mit Lebensmitteln und möglichst wenig Lebensmittelverschwendung.
Gemeinsam gestalten: Die Erfahrungen und Rückmeldungen unserer Schülerinnen und Schüler fließen in die Weiterentwicklung ein.
Alltagstauglich: Ein Verpflegungskonzept, das langfristig an unserer Schule funktionieren kann.
Für uns ist gutes Schulessen mehr als eine organisatorische Aufgabe. Ernährung beeinflusst Wohlbefinden, Konzentration, Leistungsfähigkeit und die Freude am gemeinsamen Schulalltag.
Mit „Sterneküche macht Schule“ möchten wir deshalb auch einen Beitrag zu unserer Schulentwicklung leisten. Wir wollen Schule als einen Lebensraum gestalten, in dem sich Kinder und Jugendliche wohlfühlen, Verantwortung übernehmen und einen bewussten Umgang mit Ernährung kennenlernen.
Unsere Vision: Eine Schulverpflegung, auf die sich unsere Schülerinnen und Schüler freuen – jeden Tag aufs Neue.
Gute Schule braucht gute Ideen. Und manchmal beginnen diese ganz einfach auf dem Teller.